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又名土耳其咖啡。 希臘曾被土耳其統治長達500年之久,使兩地文化相近,而這種咖啡究竟是由希臘人發明還是土耳其人發明,已經無從稽考。 這種咖啡的製作方式,與我們一般認識的意式咖啡非常不同。 製作希臘咖啡沒有講究使用那一種咖啡豆,首先將咖啡豆研磨成非常細緻的粉末,然後將一匙的咖啡粉倒入名為「Briki」的器皿中。 再依個人口味加入水和白砂糖,煮至沸騰,然後將咖啡液連同咖啡渣一同倒進杯子裡。 煮好的咖啡不要急於享用,應該先讓咖啡稍為靜止,使咖啡渣沉澱在底部。 當地人享用希臘咖啡時不會加入牛奶,但會配上一片曲奇。 最後,喝完的希臘咖啡,留在杯底的咖啡渣還可以用來占卜,推測出當天的運勢。
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