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Hilda
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For 4 people Ingredients 1 pound boneless chicken breast 1 yellow onion, quartered 4 large garlic cloves, divided (2 [...]
Hilda
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Hilda
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For 4 people Ingredients 4 small lobster tails 3 tablespoon Extra Virgin Olive Oil 1 large yellow onion, chopped [...]
TingTing
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意大利種植的南瓜品種主要是黃色萬聖節大南瓜和深綠色的一種，主要在意大利北部種植。 從9月到12月份，民間都會舉行很多不如同類型，關於南瓜的活動。 活動當中，你可以看到不同品種的南瓜，不同烹調方式的南瓜，不同形狀大小的南瓜。 在一連串活動當中，最矚目的當然是萬聖節！將南瓜雕刻成「鬼臉」，小孩子打扮成各人物挨家挨戶收集糖果，非常熱鬧!
TingTing
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在意大利，每年9至翌年1月，是冬季白松露的收成期，在數個產區當中，以意大利阿爾巴Alba出產的比較有名。 有「松露鑽石」之稱的白松露，是非常珍貴稀少。 因為白松露只限野生，無法以人工培植。 而且不是任何人都可以去採摘，只有在政府法定日子，每年9月21日至翌年1月31日，已向政府申請牌照的松露獵人才可以上山採松露。 因為松露是一種整個埋在泥土裡的菇類，一般人類是沒辦法發現它的存在。 所以松露獵人會帶同受過專業訓練的狗隻，利用狗隻天生的敏銳嗅覺去尋找松露。 白松露的香氣很複雜，獨特卻很短暫，產量會因應雨水量而有所影響。 而冬季黑松露的收成期則是每年的11月至翌年3月，產量比冬季白松露多，價格也比較平宜。 而市場上常見的松露油、松露醬等副產品則由夏季黑松露製成，香味比較淡。 #Eathic#italy#truffle#意大利#松露
TingTing
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在意大利所有秋季應節食品當中，牛肝菌是當地人最熱切期望的農產品之一，它從八月開始生長直到秋天。 其中著名的國王牛肝菌具有標誌性的堅果風味，不論是燴飯、熱湯、醬汁都散發著其無可替代的風味。 從道地的意大利小餐館，到高級米芝蓮餐廳，都可以在餐牌上找到牛肝菌的蹤影。 要品嘗新鮮的牛肝菌，最佳時間是秋天。 但如果將牛肝菌風乾，適當保存，那麼一年四季都可以品嚐到它的滋味。
TingTing
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受疫情影響，愛出走的香港人都被迫留在港。 如果這時候，沒有出國的限制，你會選擇到哪裡呢? 小編就會選擇到意大利走走！ 因為這個時間的意大利，最能夠感受秋天的氣息。 9至10月是意大利栗子的當造期，自然成熟而跌落地的栗子是最好吃的。 意大利的還會舉行烤栗子節這個時候的意大利，大街小巷都充滿著烤栗子的味道。 從當地的節日和慶典到工藝品市場，甚至是學校的宴席，無處不在，你一定會看到一部又一部的栗子烘烤機，散發著誘人的濃郁無比的栗子香氣。