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【降低壓力水平的4種最佳地中海飲食食物】

對於許多人來說，過去幾年一直非常有壓力。雖然有一些方法可以減輕生活中的壓力，比如鍛鍊、增加有意義的運動（例如離開辦公桌四處走動）或外出，但您所食用的食物也可能會影響您的壓力水平。地中海飲食法不僅一直被評為最健康的飲食之一，而且還可能幫助您減輕壓力。

食用這些富含營養的食物可以支持健康，幫助您在應對日常生活中的各種挑戰時保持最佳狀態。

1. 核桃
所有堅果都富含B維生素和鉀，這些營養物質有助於降低血壓和壓力。但特別是核桃在減輕壓力的作用上表現良好，根據2022年一項在《營養學》雜誌上發表的小型研究。研究人員研究了處於壓力之下（因此情緒低落）的大學生，發現當他們每天食用2盎司的核桃達四個月時，發生了有趣的事情：他們的心理健康和睡眠情況更好，壓力和抑鬱情緒較對照組更少。其中一個原因是？壓力與腸道細菌多樣性降低有關，這是腸道健康的一個標誌，對心理健康和情緒起到一定作用。另一方面，食用核桃可能有助於改善腸道健康，降低抑鬱和焦慮的風險。請注意，這項研究只針對有限的人群進行了研究，可能不能適用於不同年齡、文化或種族的人群。

2. 水果和蔬菜
水果和蔬菜，包括草莓、甜椒和綠葉蔬菜，富含維生素C和鎂，有助於減輕炎症（慢性炎症與慢性疾病如心臟病的發展有關）。這項研究的另一個局限性是它缺乏多樣性，因此不能代表全球人群。

3. 三文魚
三文魚富含Ω-3脂肪酸，根據2018年《美國醫學會網絡開放雜誌》的研究，它們已被證明可以減輕焦慮。

4. 茶
茶富含抗氧化劑，可以保護您的身體免受與長期壓力有關的磨損。雖然在壓力水平可能較高的午後，小酌一杯溫暖的茶可能本身就具有舒緩作用，但您可能只需要將臉靠近杯子，深吸一口氣。

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【椰子水與椰奶：該選哪一個？】 1.

【椰子水與椰奶：該選哪一個？】

1. 補水：*如果您需要一種含有電解質的補水飲料，選擇椰子水。它是天然的補水來源，特別適合運動後或需要重新補充水分時。

2. 烹飪中的奶香：當您希望在烹飪中添加奶油質地但又不使用乳製品時，選擇椰奶。它多才多藝，可用於各種菜餚，如咖喱、湯、冰沙和甜點。

3. 卡路里和脂肪：請記住，與椰子水相比，椰奶含有更多的卡路里和脂肪。如果您關注卡路里攝入量，椰子水可能是更好的選擇。

4. 鐵含量：椰奶中的鐵含量比椰子水更多，所以如果您想增加鐵的攝入量，選擇椰奶。

5. 口味：椰奶具有豐富、奶香和椰香的口味，而椰子水略帶甜味，味道較溫和。根據您所需的口味特點進行選擇。

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【為什麼吃豆子🫘會引起放屁？】

豆子是許多健康飲食的主要組成部分（毫無疑問，考慮到它們是優質的蛋白質、纖維和營養物質的優秀來源）。然而，許多人在吃豆子後會產生脹氣或肚子脹，這可能會令人尷尬和不適。那麼為什麼吃豆子會讓你放屁呢？

答案在於豆子中含有的複雜碳水化合物，這對身體來說可能難以消化。具體來說，豆子含有一種稱為低聚糖的碳水化合物，更具體地說是低聚半乳糖，根據2022年《植物科學前沿》上發佈的一項綜述，這些低聚糖在小腸中不容易分解。相反，它們流向大腸，在那裡被細菌發酵，產生氣體作為副產物。這種氣體必須通過打嗝或放屁來釋放，這可能會令人感到不舒服和不愉快。

豆子可能讓你產生脹氣的3個原因
1. 豐富的複雜碳水化合物
豆子含有人體無法單獨消化的低聚糖。當這些碳水化合物進入大腸時，腸道中的細菌分解它們並產生氣體作為副產物。這就是為什麼吃豆子會引起放屁的原因。

2. 富含纖維
豆子富含纖維，非常有益於消化健康。然而，過多的纖維可能會導致肚子脹和脹氣。

3. 含有大豆凝集素
大豆凝集素是植物中含有的一種能夠與碳水化合物結合併難以消化的蛋白質。根據2021年《食品》雜誌上的一篇文章，豆類富含大豆凝集素。一些人可能對大豆凝集素更為敏感，食用富含大豆凝集素的食物（如豆子）時可能會出現胃腸不適。

如何預防豆子引起的脹氣和肚子脹？

如果你喜歡吃豆子，但在吃豆子後經歷不舒服的胃腸不適症狀，你可以通過以下幾種方式來預防或減輕這些症狀。

1. 浸泡豆子：在烹飪之前浸泡豆子可以減少低聚糖的數量。只需將豆子放入大碗中，用水覆蓋並浸泡。在烹飪之前讓它們浸泡一整夜，然後將其瀝乾再烹飪。Kunik說：「為了減少吃豆子引起的氣體，你可以要麼在吃之前將它們浸泡，這有助於去除一些產生氣體的糖，要麼用昆布烹飪它們，昆布是一種含有谷氨酸酶的海藻，有助於分解低聚半乳糖。」

2. 添加消化助劑：某些草藥和香料可以促進消化，減少脹氣和肚子脹的風險。例如，可以在豆類菜餚中加入姜、茴香籽、孜然或香菜。這些草藥和香料可以幫助刺激消化酶的產生，並減少腸道內的炎症。

3. 緩慢逐漸增加攝入量：如果你不習慣吃豆子，最好緩慢開始，逐漸增加攝入量。從少量熟豆子開始，然後隨著時間逐漸增加數量。根據美國國立衛生研究院的說法，這樣可以讓你的身體適應豆子中增加的纖維和複雜碳水化合物，減少脹氣和肚子脹的風險。

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🍅番茄是一種廣泛食用的蔬果，它的歷史可以追溯到古代南美洲。

歷史：
- 番茄最早起源於今天的秘魯、厄瓜多爾和西南哥倫比亞地區，大約在公元前700年左右。
- 它最初被阿茲特克和瑪雅文化視為珍貴的食物，被稱為"西蘭花果"。
- 16世紀初，西班牙征服者將番茄引入歐洲，並在意大利推廣種植，使其成為地中海飲食的一部分。
- 18世紀，番茄傳入北美洲，逐漸在全球範圍內流行起來。

營養價值：
- 番茄富含維生素C，維生素A，維生素K和多種B族維生素，如維生素B6和葉酸。
- 它還含有抗氧化劑，如番茄紅素，具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受氧化損傷。
- 番茄是蔬果中的一個重要來源，提供了豐富的纖維和水分，有助於維持健康的消化系統。
- 它含有豐富的礦物質，如鉀，有助於維持正常的血壓水平。
- 番茄也富含茄鹼，這是一種有助於預防心血管疾病的化合物。
- 此外，番茄還被認為對眼睛健康有益，因為它含有護眼營養素，如類胡蘿蔔素和葉黃素。

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【咖啡會導致體重增加嗎？】咖啡濃

【咖啡會導致體重增加嗎？】

咖啡濃郁的口味和迷人的香氣，使其成為全球最受喜愛和消費最多的飲品之一。根據美國國家咖啡協會的數據，據估計有65%的美國成年人每天都會飲用咖啡。除了令人難以抗拒的感官體驗外，許多人喝咖啡來開始他們的一天。畢竟，誰不喜歡在早上第一件事就喝一杯溫暖的咖啡，為身體提供所需的動力以應對即將到來的任務呢？

但是，你每天的一杯咖啡可能對你的身體產生的影響不僅僅是促使清醒和提高生產力。它可能會影響體重管理。咖啡對每個人的影響不同，但一些人可能會因為經常飲用咖啡而意外地增加體重，原因有幾個。

1⃣️某些咖啡飲品含有高熱量添加劑
每天從最喜歡的咖啡店買一杯咖啡令人振奮，但這些混合飲料中不僅僅包含咖啡。

2⃣️咖啡因可能影響優質睡眠
影響不僅僅取決於你加入咖啡的成分，還與你喝咖啡的時間有關。當咖啡在睡前六小時內飲用時，會顯著影響睡眠。這意味著，如果你晚上10點上床睡覺，下午4點喝咖啡作為下午的提神飲品，你可能會有困難入睡。反過來，你可能會損失一兩個小時的睡眠時間。但這與體重增加有何關係？研究表明，如果你每晚的睡眠時間少於七小時，你體重增加的風險會增加。

3⃣️咖啡攝入可能會提高皮質醇水平
經過一夜的休息，你的身體會產生和釋放一種叫做皮質醇的激素，幫助你在早晨醒來。皮質醇主要被認為是一種「壓力激素」，但它在幫助你在一天的早些時候保持警覺、反應靈敏和集中注意力方面也起著重要作用。雖然你的身體在醒來時會自然產生皮質醇，但是攝入含咖啡因的咖啡可能會使皮質醇水平進一步升高，高水平的皮質醇可能會增加對富含糖分和飽和脂肪的食物的渴望。

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【吃過期的雞蛋安全嗎？】冰箱中保

【吃過期的雞蛋安全嗎？】

冰箱中保存時間最長的食物之一可能就是你購買的那盒雞蛋，無論是用來做早餐的煎蛋還是製作美味的蛋捲。即使這些雞蛋在冰箱中放置了幾周甚至更久，它們仍然可能是安全的食品。

雞蛋過期是如何界定的呢？

一些雞蛋包裝上會標注過期日期，以確保零售商不會在特定日期之後將雞蛋放在貨架上。然而，事實是，在過期日期之後的兩到三周內，這些雞蛋仍然可以安全食用。

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【攝入過量蛋白粉會有哪些副作用呢？】

就像生活中的大多數事物一樣，攝入過量可能帶來問題。攝入過多蛋白質的最大問題在於可能導致氨基酸失衡，阻礙身體正確利用其他營養素的能力，會導致肌肉流失、疲勞和虛弱的風險。《美國腎臟病學會雜誌》的研究顯示，攝入高劑量蛋白質可能增加腎臟損傷的風險，這是因為腎臟負責過濾蛋白質代謝產生的廢物。已有腎臟問題或腎功能受損的人在攝入蛋白粉時應特別謹慎，並在攝入之前咨詢醫療專業人士的意見。

過度攝入蛋白粉還可能導致其他一系列副作用，包括消化不適，如腹脹、脹氣和便秘，以及脫水的風險增加，因為蛋白質需要水來進行消化。

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