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【BAGLIO DI PLANETTO🍷】

葡萄園的傳承

該酒廠的葡萄園環繞著Agrirelais，Agrirelais位於Piana degli Albanesi和Santa Cristina山丘之間，距離巴勒莫幾公里，是一座優雅的鄉村住宅，誕生於Paolo Marzotto伯爵和他的妻子Florence對西西里土地的熱愛。

自Baglio di Pianetto成立以來的二十多年透過收穫果實和釀製葡萄酒來表達。其見證了葡萄園中如何實現生產成熟，其目的始終是高質量的葡萄酒生產，在傳統和創新之間實現了完美的平衡。

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【聖誕集市#Xmas Market🎄】聖誕市集市活動開始喇！😍

由nuttersx 主辦嘅聖誕市集活動開始喇❤️，除咗POP UP CAFE 之外，仲有唔同特色嘅市集攤位，仲可以體驗各式各樣嘅手工藝工作坊！當然唔少得由Master Baker Matteo Cunsolo主理具有【傳統認証】的手工Panettone啦! 即場預訂更可享有8%OFF早鳥優惠! 大家記得預留當日過嚟chill 吓，嘆吓手工咖啡同panettone 啦！

⏰週六12月3日；11AM-5PM
地址: 上環德輔道中224號東協商業大廈11 樓全層

掃碼瞭解更多詳情及工作坊報名‼️

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今日介紹由Master Baker Matteo Cunsolo主理具有【傳統認証】的手工Panettone。

“典型的米蘭工匠傳統Panettone ” 標誌匯集了米蘭蒙扎布里安扎洛迪商會、米蘭和蒙扎-布里安扎工匠聯盟等行業協會，共同提升甜美，米蘭在意大利乃至世界的象徵. 自 2003 年以來，該品牌已在 UIBM – 意大利專利商標局註冊。

米蘭、蒙扎布里安扎 (Monza Brianza) 和洛迪 (Lodi) 的大約150 家公司參與了該計劃，並按照特定規定分發米蘭傳統的典型產品。

典型的米蘭工匠傳統意大利節日糕點的與眾不同之處在於，它是按照批准的規格製作的，不含防腐劑，含有特定成分，按照既定比例並遵循工藝技術。

傳統米蘭意大利節日糕點的生產受到嚴格監管，以保留傳統的製備方法，並且【不對原始配方進行任何改動】。

米蘭工匠傳統的典型 Panettone以品牌區分，被定義為一種軟烤的圓柱形蛋糕，自然發酵。“scarpatura”——即開裂——是在上層地殼上進行的，麵團必須有一個非常富含肺泡的結構，這是酵母發酵良好的跡象。此外，其重量的至少 20% 必須由麵團上的葡萄乾、蜜餞橙皮和蜜餞柚子組成，並且麵團必須包含至少 10% 的黃油。

準確地說，製作工匠意大利節日糕點所需的原料只有以下幾種：

• 瀑布
• 麵粉（來自委員會認可的生產商）
• 糖
• 新鮮雞蛋和/或巴氏殺菌蛋黃
• 巴氏殺菌奶和/或超高溫滅菌奶和/或煉乳和/或發酵奶和/或酸奶
• 可可脂
• 黃油和/或無水黃油
• 蘇丹娜葡萄乾、蜜餞橙皮、蜜餞柚子（最小尺寸 8 x 8）
• 天然酵母
• 鹽
根據製造商的選擇，還可以添加蜂蜜、麥芽和麥芽提取物、香草和天然香料。啤酒酵母是不允許的，就像除了可可脂之外任何植物脂肪都是不可接受的，顯然任何防腐劑或色素也是如此。此外，使用來自公認生產商的麵粉的義務阻止了將轉基因產品用於麵團。

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新鮮的烤玉米粒、黃瓜、甜胡蘿蔔以及薄荷一起製作出這款烤玉米粒沙拉。我保證你會喜歡這道簡單明亮的玉米沙拉和它的地中海風味！

食譜網址：https://eathic.hk/easy-fresh-grilled-corn-salad/

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【率先品嚐聖誕之味🎄】由升級調

【率先品嚐聖誕之味🎄】

由升級調酒師William Lee主導，介紹三款來自歐洲塞浦路斯首次登陸香港的Gin酒，同場亦有機會品嚐由意大利米蘭新鮮空運到港，由Master Baker Matteo Cunsolo主理具有傳統認証的手工Panettone 💓💓💓

預訂享受獨家早鳥優惠$298/位🤩

⏰二零二二年十一月二十七日（星期日）
Session A：下午3時30分至4時30分
Session B：下午4時30分至5時30分

座位有限‼️請通過WhatsApp 9438 5388 預訂座位。

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EVENT VENUE REFERENCE:

Somm Wine Cellar

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**免費送貨的最低金額為600港元。（送貨費為70港元
。-）

**預訂單優惠僅適用於通過eathic.hk下達的訂單，並在
2022年12月3日之前提前全額付款。

**需要提前12個工作日預訂。

**最早的交貨和取貨日期為12月9日。

**最後交貨和取貨日期為12月24日晚上9點前。

詳情請Whatsapp/Signal 5506 8812 查詢。

預購連結:
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**Minimum for free delivery will be HKD 600. (delivery
fee is HKD 70.-)
**Early bird offer only apply on order made through
eathic.hk with full payment in advance on/ before 3rd
December 2022.
**Pre-Order 12 working days in advance is required.
**Earliest delivery and pick up date 9 December.
**Last delivery & Pick up date will be on 24 December
before 9pm.

For further any enquiries, please do not hesitate to
Whatsapp/Signal at 5506 8812.

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